第539章
何大清走出来,清了清嗓子,沉声说道“怎么了,都不想干了?站着干什么?等会客人就要来点菜了,还不该干什么干什么去?”
何大清虽然出手比较少,但是在后厨一直都是仅次于李师傅的存在。
现在他开口了,后厨的这些人下意识的动了起来,刷锅刷碗清理垃圾,处理各种食材,开始忙碌了起来。
马华感激的看了何大清一眼,他不认识何大清。
何大清离开轧钢厂后厨的时候,何雨柱还是后厨的一个小伙计,他根本还没有入职呢。
倒是张兰知道何大清跟何雨柱的关系,不过这是别人的家务事,她也没多说什么。
嘱咐了一下何大清跟马华,如果这些帮厨不听话再去找她,就转身出去了。
以后后厨这边是何雨柱负责的范畴,她不想在这里浪费时间,现在她还有很多事情要忙呢。
何大清刚刚也听到了,马华是何雨柱的徒弟,不由得起了起了考究的心思。
“马华是吧,菜单的事情肯定是老板做主,但是你初来乍到,想要服众肯定要露一手给大家看看。”·
何大清的话说的合情合理,马华也没有拒绝,点头答应,看了看食材,准备做两道何雨柱教给他的菜品。
马华现在也算是正儿八经的菊下楼传人,一身厨艺在四九城也算是顶尖了,跟何雨柱这样突破次元壁的人没办法比。
但是跟何大清还有赵师傅来比的话,厨艺可能是伯仲之间,但是他有比较完善的传承,同时跟何雨柱在一起,何雨柱可以把他的各种毛病很直接的说出来。
同时何雨柱对他基本功的要求一直很高,所以马华一出手,何大清就知道这小子不简单。
他一直想不明白,何雨柱的一身厨艺到底是怎么练出来的,难道真的是得到了什么菊下楼的传承?
但是这菊下楼,在曾经就不是一个特别出名的饭店。
现在看到马华出手,从刀工到调料的配比,每样都很优秀,一看就不是野路子出身的。
何大清系统性的学习过谭家菜,也算是有点传承,能看出来马华的架势就不简单。
这个时候,后厨的人都在看马华做菜,这些后厨的人也看出来了,马华确实有点东西。
就这做菜的架势,都比李师傅专业很多。
菜品做出来后,这些人更奇怪了,因为这两道菜很明显是川菜的风格,但是做法和菜式,他们都没见过。
“这是我们菊下楼的特色菜,以后饭店的主要菜品也会是这些菜式,你们可以尝尝,熟悉一下。”
一群人围了过来,尝了一下之后,纷纷点起了头。
一个大胆的帮厨开口说道“这味道,还真比以前的菜好吃,马师傅的厨艺也比李师傅好。”
这是一个脑子灵活的人,已经准备倒戈了,李师傅是谁,不认识!要是马华的厨艺不如李师傅,估计就不是现在这样了。
但是现在一看,马华可以完美顶替李师傅,也就没必要当李师傅的死忠了。
何大清尝了一口也沉默了,这小子做的菜不比自己差,甚至可以说超越了他。
自己的徒孙都超越了自己,这到哪里说理去?
“你回去见到你师傅,跟他说一下,看看他到底是什么意思,不让我见孩子也就算了,现在还把饭店给买了,真是要让我滚蛋?”
马华有点莫名其妙,不清楚眼前这个老头是什么意思。
“您认识我师傅?”
“我是他老子!”
听到何大清这么说,马华嘴巴也长大了,仔细打量一下,何大清跟何雨柱,确实长得有点像,都挺着急的。
不过,马华知道,自己师傅的父亲,可是早就丢下何雨柱兄妹俩,跟着寡妇跑了。
想了一下,他也没说什么,这是师傅的家务事,他虽然是何雨柱的徒弟,但是对于这种事,还是不要多打听什么,等会中午营业结束,回菊下楼总店的时候,把原话复述给何雨柱就好了。
何大清也就是发泄一下,他现在对何雨柱的饭店已经没什么心思了。
何雨柱的徒弟厨艺都比他好,他也知道自己翻不起什么风浪了。
另一边,李师傅从饭店走出来,就前往了另一个饭店,他还真不是瞎吹的,京城饭店的大师傅还真是他的师爷。
不过严格说起来,顶多就是在京城饭店工作过,受过京城饭店赵师傅的教导,并不是真正的师徒关系。
但是,从京城饭店出来之后,说自己是赵大厨的徒弟,扯上一个虎皮,在其他饭店还真混的风生水起。
李师傅的小心思就是跟着他师傅学的,厨艺不怎么样,搞小团体有一手。
不过,李师傅不知道,他这次是踢到铁板了,就算是京城饭店的赵师傅见到何雨柱,也要客客气气的。
找到了自己师傅,把自己在饭店的遭遇说了出来。
他的师傅张大厨在四九城另一边的一个饭店工作,听他把事情说了,眯起了眼睛。
张大厨听过菊下楼的名声,对于菊下楼十分眼馋,现在菊下楼居然还要开分店?
“放心吧,等我跟认识的人打个招呼,给他们这饭店找点麻烦,到时候他们肯定还要乖乖请你回去。”
“那感情好,我就知道您有办法。”
“到时候,从你在的饭店入手,咱们师徒俩,把这个饭店搞到手中也不是不可能的!”
他早就不想自己干了,趁着这个机会,把现在四九城风头正盛的饭店搞到手里,岂不美哉?
这位张大厨准备通过自己的关系,找点衙门的朋友,去菊下楼找点麻烦,说他卫生不合格什么的,随便找个由头,三天两头检查一下,实在不行封个店,折腾半个月一个月,店就开不下去了。
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